به همراه چند نفر از دوستان برای ماهی گیری به دریا رفتیم که دوستانم توانستند ماهی های خوبی را صید کنند.
تصاویر را ببینید.
حالا در باره ویژگی ها و خواص گوشت ماهی بخوانید
گوشت ماهی دارای ویتامین های B، A و
D ،
کلسیم و فسفر و دارای مقدار کمی آهن، مس و سلنیوم می باشد. ماهی هایی که در آب های
شور زندگی می کنند، دارای مقدار زیادی یُد می باشند. لازم به ذکر است که ماهی دارای
مقدار بسیار کمی سدیم می باشد و به همین خاطر برای رژیم های کم نمک توصیه می شود.
متخصصان تغذیه برای همه افراد به خصوص
بیماران قلبی، مصرف دو بار ماهی در هفته(هر بار 90 گرم) را سفارش می کنند.
چربی ماهی مفید است و چربی گوشت قرمز مضر،
زیرا چربی گوشت قرمز از نوع چربی های اشباع می باشد، اما چربی ماهی از 2 نوع اسید چرب
غیر اشباع امگا 3 به نام های EPA و DHA است.
خواص ماهی و روغن ماهی یا امگا 3
1. روغن ماهی بیماری های قلبی را به صفر
می رساند. لازم به توصیح است که اثر روغن ماهی بر سلامت قلب بیشتر از اثر مصرف سویا
است.
2. مقدار تری گلیسیرید خون را کم می کند.
3. تجمع پلاکت های خونی را کم می کند.
4. عملکرد سلول های خون رسان را زیاد می
کند.
5. ضربان قلب را تنظیم می کند.
6. فشار خون را پایین می آورد.
7. کلسترول خوب ( HDL ) را بالا می برد.
این نکته برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد.
8. سلامت مغز را تامین می کند و برای بیماران
مبتلا به MS مفید
می باشد. مشاهده شده که افراد MS با مصرف ماهی، علائم و نشانه
های این بیماری را کمتر بروز می دهند.
9. درمان کننده دردهای کمر و گردن می باشد.
10. اسید چرب امگا 3 از دیابت نوع 1 در
کودکان جلوگیری می کند.
11. مصرف امگا 3 توسط مادران باردار، موجب
افزایش قدرت ذهنی و IQ (ضریب هوشی) نوزادشان می گردد.
12. مادران باردار با مصرف روغن ماهی از
زود متولد شدن نوزاد جلوگیری می کنند.
13 روغن ماهی موجب افزایش متابولیسم بدن
و به دنبال آن موجب کاهش وزن می گردد.
14. روغن ماهی درمان کننده بیماری های
تنفسی می باشد.
15. اسید چرب امگا 3 بر سلامتی پوست اثر
مثبتی دارد. این اسید چرب از خشک شدن و پوسته پوسته شدن، اگزما، جوش و دیگر بیماری
های پوستی جلوگیری می کند. علاوه بر آن موجب تسریع در بهبود پوست بیمار می گردد.
16. موجب سلامت و افزایش قدرت بینایی می
گردد.
17. از افسردگی و پریشانی جلوگیری می کند.
18. باعث تقویت سیستم ایمنی می شود. لوپوس
که یک بیماری سیستم ایمنی می باشد و می تواند منجر به مرگ شود، توسط کمبود امگا 3 رخ
می دهد.
همچنین مصرف امگا3 باعث جلوگیری از
مشکلات و بیماری های زیر می شود.
1. آلزایمر و فراموشی
2. آسم
3. بیش فعالی(پرتحرکی و کاهش توجه)
4. سرطان
5. سردردهای میگرنی
6. MS
7. چاقی و افزایش
وزن
8. پسوریازیس(وجود لکه های قرمز رنگ در
بدن)
9. نرمی استخوان
10. ورم مفاصل
11. افزایش فشار خون
12. دیابت
13. افسردگی
14. ناراحتی های پوستی
15. روماتیسم
مریم سجادپور- کارشناس علوم تغذیه
منبع مقاله: تبیان
+ نوشته شده در یکشنبه ۱۳۸۹/۰۴/۰۶ ساعت 11:17 توسط عباسعلی رمضانی
|
میناب تکنیک