گوشت ماهی و میگو
گوشت آبزیان همانند گوشت قرمز چهارپایان دارای مقدار زیادی پروتئین است. اما تفاوتهایی دارد که برای آن مزیت و برتری محسوب می شود.
ماهی هَوور میگوی تازه
هضم بسیار آسان، وجود اسید های چرب حاوی امگا 3، ویتامین های محلول در چربی شامل A-D-E-K وجود ویتامینهای B1 و B2 ، وجود ید و سلنیوم که در ترمیم بخش های آسیب دیده DNA سلول ها نقش دارد.
از آنجا که در گوشت آبزیان اسیدهای چرب غیر اشباع به مقدار زیاد وجود دراد، فساد به سرعت اتفاق می افتد، بنابراین حفظ ارزش غذایی آن تا زمان مصرف، یكی از نكاتی است كه باید در اولویت قرار گیرد.
برای تشخیص تازه بودن گوشت ماهی همانند تصویر بالا زیر آبشش آن را باز کرده، درصورتی که رنگ آن قرمز و بین پره های ان نچسبیده باشد ماهی تازه است. همچنین گوشت ماهی تازه آن خاصیت ارتجاعی دارد. میگوی تازه نیز رنگ بدن آن شفاف و مایل به صورتی است همچنین بوی بدی نباید از آن به مشام برسد.
پوست گرفتن میگو کاری است که نیاز به مهارت دارد پس اگر میگوی تمیز شده و پوست گرفته شده در دسترس بود خرید آن به صرفه است با این کار بوی میگوی خام فضای خانه را پر نمی کند. درصورتی که قصد تمیز کردن میگو را داشتید در روی پشت میگو یک رگ سیاه رنگ وجود دارد که حتما آن را جدا کنید.
گوشت ماهی تازه غذای میگو
در کل خواص زیر را می توان برای گوشت آبزیان بیان کرد.
خواص ضد التهابی
ساخت پروستا گلندین ها
تنظیم تری گلیسیریدهای خون
تنظیم عملكرد ایمنی بدن
جلوگیری از نا هماهنگی های ضربان قلب
تكامل لیپید مغز، اعصاب ...
تكامل سیستم عصبی جنین
بالا بردن ضریب هوشی كودكان
میناب تکنیک