کشاورزی ارگانیک 2

در اینجا قسمت اول موضوع کشاورزی ارگانیک را مطرح و  تعاریف مربوط به ان ارائه گردید.اکنون به ایرادهای اساسی کشاورزی فعلی می پردازیم.

 

برخی ایرادهای اساسی که نسبت به وضعیت فعلی کشاورزی وارد است ، عبارتند از :

ـ تخریب ساختمان خاک وفرسایش آن .

ـ خطر مسمویت مواد غذایی .

ـ آلودگی محیط زیست .

ـ کاهش کیفیت مواد غذایی .

ـ سیستم فعلی ، یک سیستم پر مصرف از نظر انرژی است .

ـ این سیستم از نظر اقتصادی پر خرج می باشد .

در اینجا هدف ، طرح یک بحث صرفاً انتقادی یا تبلیغات در باره جنبش ارگانیک ، نمی با شد . در این خصوص ، می توان به نشریات علمی و کشاورزی روجوع نمود .

در نقطه مقابل، کشاورزی ارگانیک در زمینه برخی ایرادات مطرح شده در ارتباط با کشاورزی مدرن نقش مثبتی ایفا می نماید . کشاورزی ارگانیک، مطلقاً متکی بر حفظ ساختمان خاک ، کرمهای خاکی، میکروارگانیسم ها و حشرات بزرگتر ، ضروری می باشد . لذا زارعین ارگانیک ، حفظ خاک و محیط را ، یک اصل می دانند .

امروزه مسئله اثر سمیت بقای سموم و آفت کشها در مواد غذایی و آلودگی آبهای زیر زمینی به نیترات ، بسیار مورد توجه قرار گرفته است . حال آنکه هر روز شواهد بیشتری در خصوص جنبه های مختلف مثبت کیفیت محصولات ارگانیک به دست می‌آید به عنوان مثال ،محصولات غذایی تولید شده به شیوه ارگانیک ، دارای ماده خشک و محتوی ویتامین بیشتر ،و از کیفیت انباری مطلوبی بر خوردار می با شند.

در کشاورزی ارگانیک به دلیل خودداری از مصرف نهاده های شیمیایی که با صرف انرژی گزاف از منابع محدود طبیعی به دست آمده اند ،همچنین به دلیل مصرف اندک یا عدم مصرف نهاده های خارجی ، این سیستم کشاورزی ،فشار چندانی را بر منابع محدود زمینی ، وارد نمی سازد . همچنین ، در این سیستم کشاورزی ، احتیاجی به صرف هزینه های پنهان ، از قبیل هزینه مقابل با مشکلات فزونی بیش از حد نیترات ها در آب، نمی باشد .

زارعین ارگانیک از انجام برخی اقدام افراطی که در سیستم های دام پروری فشرده صورت می گیرد ، نظیر کاربرد مواد تحریک کننده رشد ،اجتناب می ورزند .

بایستی تصدیق نمود که در حال حاظر ،کشاورزی ارگانیک ، همچون کشاورزی رایج با مشکلات اقتصادی مواجه است . اما بر خلاف کشاورزی رایج ، کشاورزی ارگانیک ، از نظر تحقیق و توسعه ، مورد بی توجهی قرار گرته است ، و کشاورزان  ارگانیک نیز از حمایت سرویسهای مشاوره ای بی بهره بوده اند . با این وجود ، تولید برخی کشاورزان ارگانیک ، از میان تولید کشاورزان رایج بالاتر است . چنانچه بخشی از تلاشهای تحقیقاتی که در زمینه مواد آگروشمیایی صورت گرفته اند ، صرف توسعه تکنیک های کشاورزی ارگانیک شوند ، قطعاً می توان انتظار داشت که سیستم های ارگانیک ، بازدهی‌ خیلی بیشتری‌‌داشته باشند.

 

ادامه دارد

 

کشاورزی ارگانیک

  تعریف کشاورزی ارگانیک

 تعاریف مختلفی برای کشاورزی ارگانیک بیان شده است .

مثلاً: کشاورزی ارگانیک یعنی کشاورزی بدون کاربرد مواد شیمیایی.

این تعریف در عین سادگی و اختصار متاسفانه واقعی نمی باشد و برخی نکات مهم و اساسی را نادیده گرفته است.یکی از تصورات اشتباه در مورد کشاورزی ارگانیک آن است که این شیوه کشاورزی بی نیاز از کاربرد مواد شیمیایی است . ساختمان تمام موجودات زنده و غیر زنده از مواد شیمیایی تشکیل شده است. در کشاورزی ارگانیک آن دسته از مواد شیمیایی که به صورت طبیعی به وجود آمده اند در حاصلخیزی خاک و پرورش دام مورد استفاده قرار می گیرند .البته کشاورزی ارگانیک سیستمی است که از کاربرد مستقیم یا مصرف همیشگی ان دسته از مواد شیمیایی که براحتی قابل حل در می آیند (کود) همچنین استفاده از هر گونه ماده ضد حیات حتی اگر منشا طبیعی داشته باشد مخالف است .

مفهوم اشتباه دیگر از کشاورزی ارگانیک آن است که تصور می شود منظور از کشاورزی ارگانیک یعنی بازگشت به آن شیوه از کشاورزی که در سالهای قبل از 1939 رواج داشته است . بالعکس ، زارعین کشاورزی ارگانیک نمی توانند خود را از دستاوردهای علمی 50 ساله اخیر بی نیاز بدانند.از موضوعات قابل بحث در کشاورزی ارگانیک می توان به تداوم کشت ، کشت مخلوط ، کنترل مکانیکی علفهای هرز ، درک بهتر از همزیستی میکوریزا ، ریزوبیومها ، رایزوفر اشاره کرد .

اداره ی کشاورزی امریکا تعریف ساده ای برای کشاورزی ارگانیک ارائه کرده است.

کشاورزی ارگانیک  یک سیستم تولید است که از مصرف کود های مصنوعی ، افت کشها و تنظیم کننده های رشد و افزودنیهای خوراک دام اجتناب می ورزد. سیستمهای کشاورزی ارگانیک  جهت حفظ حاصلخیزی خاک و تقویت عناصر غذایی آن ، همچینین کنترل حشرات ، علفهای هرز و سایر افات به استفاده از روشهایی از قبیل تناوب زراعی ، استفاده از بقایای گیاهی و کود های دامی ، استفاده از بقولات در تناوب ، کود سبز ، پس مانده های آلی خارج از مزرعه و کنترل بیولوژیکی ، متکی است .

بنابراین تعجب آور نخواهد بود ، اگر روز به روز بر خیل افرادی که نسبت به صحت ادامه کشاورزی به شکل کنونی تردید می یابند افزوده شوند .

ادامه دارد